(生豆）コスタリカ アナエロビックファメーション コーヒー 5kg

商品の説明
コスタリカ産　ジャガー アナエロビック ナチュラル
※焙煎前の生豆になります

精製方法：アナエロビック ナチュラル
水分値：11.6%
密度：695g/L
水分活性値：0.65Aw

海の向こうコーヒーさんから購入しましたが焙煎機が故障したため販売致します。


欠点率：4% 12g/300g

Light Roast（浅煎り）
桜餅のようなフレーバーを中心にりんごのような優しい酸味が広がります。特徴的なこのフレーバーは唯一無二かもしれません。

Medium Roast（中煎り）
甘さが増してよりバランスが取れた味わいに、ハーブ感により清涼感のある後味が心地よいです。

Dark Roast（深煎り）
甘さと苦さとフレーバーのバランスがとても良いです。特徴的なフレーバーを生かすためにも2ハゼピークあたりまでに焙煎を留めておくことをおススメします。

近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」の生息地を守るために、コーヒー豆1ポンド（約450g）につき1セントが森林保全活動に寄付されます。香味だけでなく、環境・コミュニティ・品質をもとにコスタリカ産コーヒーを捉えてもらいたい。「コーヒーが産地とつながっていること」を感じてもらいたい。そんな思いから、この商品を取り扱っています。また、毎年特徴的なフレーバーが楽しめるこの商品、2024年クロップも昨年クロップに引き続き、桜餅を思わせるフレーバーに思わず声が出てしまいました。長期間の発酵を行うため、生豆には若干の欠点豆が含まれており、ハンドピックが必要ではありますが、それを考慮しても、是非一度は体験していただきたいユニークな味わいです。

商品の情報

カテゴリー食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > コーヒー商品の状態新品、未使用発送元の地域長野県